Punto d'incontro della civiltà greco-Romana dove anche la cucina orientale ed occidentale diventa una sola cultura.

Toccherete con mano le diversità enogastronomiche esistenti in un piccolo lembo di terra quale è la Regione Salento. Ricette tramandate da madre in figlia saranno dettagliatamente descritte in inglese ed in italiano sull'opuscolo che vi sarà consegnato.

Sarà nostro compito accompagnarvi lungo le nostre coste meravigliose, attraverso uliveti secolari, alle destinazioni prescelte per voi.

Nelle antiche masserie, nelle abitazioni private, nei locali tipici apprenderete nella maniera più semplice, ma più efficace, i segreti delle nostre donne, mamme di casa.